Japanisches Filetiermesser
Zum professionellen Filetieren von Fisch und Fleisch benötigt man ein hochwertiges japanisches Filetiermesser. Mit der langen, schmalen, leicht biegsamen und besonders scharfen Klinge lassen sich hauchdünne Scheiben schneiden und Zutaten im Handumdrehen küchenfertig präparieren. Mit einem sauberen Schnitt können Filets herausgelöst und von Gräten oder Knochen getrennt werden. Aber auch Gemüse und Obst kann mit dem Messer zuverlässig und fein zurechtgeschnitten werden.
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