Japanische Brotmesser
Auch japanische Brotmesser zeichnen sich vor allem durch ihren Wellenschliff aus, mit dem sich die Klinge mühelos durch Brotkrusten arbeitet. Bei sachgemäßer Verwendung bleibt das Brotmesser sehr lange scharf, weil die geschliffene Klinge kaum Kontakt mit der Schneidunterlage hat. Die häufig aus Pakkaholz gefertigten Griffe, machen die japanische Variante dieser Messer auch ästhetisch besonders attraktiv.
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