Rundkornreis
Rundkornreis bezeichnet eine Reissorte mit rundlichen Körnern, die nicht länger als 5 mm sein dürfen. Durch den hohen Stärkeanteil kleben die Reiskörner aneinander nachdem sie gekocht wurden, weshalb die Sorte mit dem weichen Kern auch als Klebreis bezeichnet wird. Rundkornreis eignet sich daher besonders gut für die Zubereitung von Sushi oder Risotti.
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