Shiitake Pilze
Der unter dem japanischen Begriff für Pilz bekannte Shiitake wächst auf Bäumen heran und wir im asiatischen Raum schon lange auch gezüchtet. Mit Ausnahme der Champignons ist der Shiitake der am häufigsten angebaute Speisepilz überhaupt. In der Küche verleiht der, meist getrocknet erhältliche, Shiitake-Pilz asiatischen Gerichten ein kräftigs Aroma, ob gekocht, gebraten oder frittiert.
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