Die Geschichte der Cup Nudel

Der taiwanesisch-japanische Erfinder Momofoku Ando gilt als Schöpfer der legendären Cup Nudeln, im japanischen meist Cup Ramen genannt. Ando entwickelte die gesamte Produktionsmethode, von der Nudelherstellung, dem Dämpfen, dem Würzen bis hin zur Trocknung. Bereits im Jahre 1971 hielt der erste Nudelbecher Einzug in die Regale der japanischen Lebensmittelgeschäfte.

Damit war auch der Grundstein für den Siegeszug dieses Produktes gelegt. Anfangs nur in Ost-, Süd- und Südostasien populär, verbreiteten sich die Instantnudeln im praktischen Becher schnell auch in den meisten anderen Teilen der Welt. Alleine in Deutschland liegt der jährliche Verzehr von Cup Noodles bei ca. 260 Millionen Einheiten.

Welche Nudel ist im Becher?

Die fernöstliche Küche ist berühmt für ihre wohlschmeckenden Nudelgerichte. Das liegt unter anderem daran dass die einzelnen Nudelarten ihren ganz eigenen Charakter mit sich bringen. In den heutigen Variationen der Cup Nudeln unterscheidet man meist zwischen drei verschiedenen Nudelsorten:

• Ramen
• Soba
• Udon

Ramen

Ramen sind die beliebtesten Nudeln der japanischen Küche. Sie werden aus Weizenmehl, Salz, Wasser und Kansui hergestellt. Dieses alkalische Salzlaugenwasser sorgt auch für die typisch gelbliche Farbe und die Bissfestigkeit der Ramen. Sie werden meist in Suppen genossen.

Soba

Traditionell werden diese Nudeln rein aus Buchweizen gefertigt. Ursprünglich waren Soba ein schnelles, sehr sättigendes Gericht für die Arbeiter aus Edo, dem heutigen Tokio, denn Buchweizen war damals wesentlich günstiger als Weizenmehl. Typisch für Soba ist die bräunliche Färbung und der leicht nussige Geschmack.

Udon

Mit 2-4 mm Durchmesser sind Udon die dicksten Nudeln der japanischen Küche. Hergestellt werden sie ursprünglich aus Weizenmehl, Salz und Meerwasser. Signifikant sind die Bissfestigkeit und das besondere Mundgefühl dieser Nudeln.

Wie wird die Nudel zur Cup Nudel?

Zuerst wird die jeweilige Nudelsorte aus entsprechenden, hochwertigen Zutaten hergestellt. Im Anschluss daran werden die frischen Nudeln gedämpft. Die Trocknung der Cup Nudeln geschieht in einem speziellen Verfahren des Kurzbratens mit Hilfe von heißem Öl, weshalb man den getrockneten Cup Noodles eine höhere Haltbarkeit zuspricht, als vergleichbaren Tiefkühlprodukten. Nun werden noch die typischen, charakteristischen Gewürze hinzugefügt um den hervorragenden, einzigartigen Geschmack zu schaffen. Häufig werden noch getrocknetes Gemüse und getrocknete Pilze dazu gegeben um eine vollständige, wohlschmeckende Mahlzeit zu kreieren. Die Zutaten kommen allesamt in einen praktischen Becher, welcher eine optimale Fusion aus Kochgefäß und Essgeschirr ist, da man die fertigen Cup Nudeln direkt aus dem Becher verzehren kann.

Geschmack aus allen Richtungen

Cup Nudeln gibt es in nahezu jeder erdenklichen Geschmacksrichtung. Typisch ist natürlich die charakteristische, asiatische Grundnote aus scharf gebratenen Frühlingszwiebeln, feiner würziger Sojasauce und den bezeichnenden Gewürzen der fernöstlichen Küche: Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Chili, Ingwer, Kardamom und Szechuanpfeffer sind nur ein kleiner Auszug aus den facettenreichen Geschmackswelten der Cup Nudeln. Je nach Produkt, Sorte und Ihren persönlichen Vorlieben wird dieses Geschmackserlebnis noch zusätzlich mit dem ganz eigenen, würzigen Aroma von gebratenem Gemüse, Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten in allen Variationen komplettiert.

Asiatische Kochkunst in Minutenschnelle

Stellen Sie sich vor, Sie arbeiten geschäftig in einem Büro und haben heute nur 15 Minuten Mittagspause. Oder Sie kommen erst spät am Abend nach Hause und sind wie erschlagen von einem langen, kraftraubenden Arbeitstag. Aber vielleicht haben Sie auch einfach nur Hunger und so gar keine Lust auf mühseliges Kochen. Für alle drei Situationen gibt es eine ganz unkomplizierte Lösung: Cup Nudeln

Bei TAVATO gibt es die unterschiedlichsten Sorten Cup Noodles zu kaufen – da findet sich für jeden kleinen Hunger etwas!

Öffnen Sie den Deckel, füllen Sie heißes Wasser in den Becher, lassen Sie den Inhalt ein paar Minuten ziehen. Schon können Sie es sich gemütlich machen und sich eine kleine, kulinarische Auszeit gönnen. Tanken Sie ganz unkompliziert neue Kraft und Energie mit dem herrlichen Geschmack Asiens auf der Zunge.